LA TRANSMISSION DES SAVOIR-FAIRE EST UNE MISSION !

L’Académie Nationale de Cuisine est construite sur un réseau de professionnels en régions (chefs, artisans, enseignants, formateurs, passionnés...) et bien au-delà de nos frontières. En s’appuyant sur des savoir-faire, des produits, des traditions, des recettes, des hommes de terrain, elle valorise depuis 1977 la gastronomie française et la transmet en soutenant les jeunes et l’enseignement des métiers de bouche, cuisine ou service.